Alergias alimentares em crianças. Entrevista com Maria Niella

Quais são as alergias alimentares que mais afetam as crianças

Guiainfantil.com 05 de março de 2018

Aproximadamente, 5% das crianças menores de 3 anos de idade é alérgico a um ou mais alimentos. Os mais comuns são leite, ovos, soja, trigo, peixe, amendoim e frutas. No entanto, quase qualquer proteína alimentar pode causar uma reação alérgica. As alergias alimentares ocorrem quando o sistema imunológico, o que ajuda a nos proteger de infecções identificar e atacar os vírus e bactérias que causam as doenças, responde por engano para uma proteína alimentar, produzindo inflamação e dano.

Maria Niella, presidente Histasan, Madrid Associação de Alergias Alimentares (Espanha), nos fala sobre o aparecimento de alergias alimentares em crianças, os alimentos que produzem mais alergia e os novos tratamentos contra esta sensibilização.

As principais alergias alimentares em crianças

Quais são as alergias alimentares que mais afetam as crianças?
Em primeiro lugar, há que deixar claro que os três nutrientes básicos, hidratos de carbono, gorduras e proteínas, são estas últimas as responsáveis pelas alergias alimentares. Em Portugal, os principais causadores de reações alérgicas são o leite, os ovos e o peixe na idade infantil, e as frutas, os frutos e os frutos secos, na idade adulta. Infelizmente, qualquer proteína animal ou vegetal, é susceptível de desencadear reações alérgicas. Estudos recentes têm documentado reações alérgicas por hidratos de carbono, não só por proteínas.

Quando uma criança é alérgica a algum alimento? Quais são os sintomas?
Com freqüência costumam confundir os termos intolerância e alergia. No caso de os intolerantes, e os doentes celíacos, falamos de doenças de caráter digestivo. No caso das alergias alimentares, o responsável é o sistema imunológico que responde de forma anômala diante de supostos agressores (as proteínas). A confusão se pode produzir, porque entre os sintomas das alergias alimentares são os gastrointestinais: dor, inchaço, vômitos, diarréia, náuseas… semelhantes aos que ocorrem no caso das intolerâncias, embora haja outros mais específicos como SÃO (síndrome de alergia oral) e angioedema. No entanto, os alérgicos a alimentos tendem a ter um outro tipo de sintomas:

– Pele: urticária, eczema, DA (dermatite atópica);
– Respiratórias: rinite, congestão, asma, bronco-espasmos e edema de glote.
– Choque anafilático: é o mais grave, mas felizmente o menos frequente. O choque anafilático ocorre uma falha mutações com dois ou mais dos sintomas já citados. Nos casos mais severos, ocorre queda de tensão, ritmo cardíaco, fadiga e insuficiência cardiorrespiratória que compromete sinais vitais, chegando a ser letal. Em todo o caso, só um médico alergistas nos dará o diagnóstico definitivo. As intolerâncias têm um caráter crônico, mas não são potencialmente mortais, enquanto que as alergias podem chegar a superar-se, mas são potencialmente mortais.

Em que se baseia o tratamento da alergia alimentar?
No que diz respeito ao tratamento das alergias a alimentos, podemos considerar, por um lado, o tratamento dos sintomas (ligeiros com anti-histamínicos, corticosteróides e broncodilatadores, e graves com adrenalina injetável) e, por outro, o das causas. Os responsáveis pelas alergias alimentares são proteínas e, hoje por hoje, a única forma de preveni-las é eliminar estritamente os alimentos que a provocam. São feitas revisões periódicas para avaliar os níveis de tolerância e a evolução da dieta de eliminação (eliminarmos a causa e a memória alérgica que gera nosso organismo). Nos casos em que se considera que pode ter sucesso e se pode “ultrapassar” a alergia, são realizados testes de provocação ou exposição controlada (sempre no âmbito hospitalar). Na atualidade, os melhores resultados neste sentido estão ocorrendo entre os alérgicos ao leite. Estão ensaiando também algumas vacinas para alimentos específicos, mas ainda falta muito para a “vacina total”.

Para mais informações:
Madrid associação de Alergias Alimentares HISTASAN.
Email para contato: [email protected]

Alergias alimentares, como tratar e controlar a crianças alérgicas

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